By adminvps23 
Anda pernah membaca bahwa Anda membutuhkan lebih banyak protein pembentuk otot dalam pola makan Anda seiring bertambahnya usia. Tapi mengapa dan berapa banyak yang dianggap lebih?
Lagipula, bukankah sudah ada protein dalam nasi ayam, nasi char siew, rendang sapi, dan berbagai macam daging dalam mala hotpot yang sangat Anda sukai? Bahkan roti panggang kaya disajikan dengan telur rebus setengah matang – tentu saja merupakan sumber protein yang baik, bukan? Lagipula, Anda tidak sedang berlatih untuk menjadi binaragawan atau atlet elit.
Itu karena Anda membutuhkan protein tambahan untuk memperlambat kondisi penyusutan otot yang berkaitan dengan usia, yang disebut sarkopenia. Menurut Harvard Health , setelah usia 30 tahun, Anda sudah mulai kehilangan sebanyak 3 hingga 5 persen massa otot setiap 10 tahun. Setelah usia 50 tahun, massa otot Anda menurun dengan laju tahunan sebesar 1 hingga 2 persen, dan 3 persen per tahun di usia 60-an setelahnya.
“Kekuatan dan fungsi otot menurun tiga hingga lima kali lipat untuk setiap 1 persen massa otot yang hilang,” kata Jerome Lim, seorang fisioterapis di Orchard Health Clinic. “Nah, itu menakutkan karena jika Anda kehilangan 8 persen massa otot selama 10 tahun, Anda bisa kehilangan hingga 40 persen kekuatan dan fungsi otot Anda.”
Tanda-tanda sarkopenia dimulai dengan cukup alami. Anda mendapati diri Anda mengerang dan mengerahkan lebih banyak tenaga hanya untuk bangkit dari kursi atau menaiki tangga. Anda kesulitan mengimbangi rekan kerja yang lebih muda saat membeli kopi—padahal bukan lari sungguhan. Bahkan membuka stoples pun menjadi tantangan. Dan jangan membahas kenaikan berat badan dari tahun ke tahun.
Apa sih kutukan usia paruh baya ini, Anda bertanya-tanya, saat Anda kehilangan pijakan lagi di MRT yang sedang melaju. Dulu Anda bisa menjaga keseimbangan tanpa menyentuh tiang pegangan atau tali kereta. Apakah hidup dengan skuter mobilitas, jatuh, dan patah pinggul yang memilih Anda? Dan bagaimana makan lebih banyak protein sekarang membantu?
Hilangnya otot yang disebutkan oleh Assoc Prof Merchant memengaruhi otot rangka Anda, jenis otot yang melekat pada tulang dan bertanggung jawab atas gerakan dan postur tubuh – atau membantu Anda naik bus dan mencegah Anda tersandung saat melewatkan satu langkah. (Ada dua jenis otot utama lainnya: otot jantung dan otot polos yang melapisi dinding organ dalam seperti usus dan pembuluh darah.)
” Otot rangka adalah organ endokrin terbesar dalam tubuh, yang menyusun sekitar 40 persen massa tubuh kita,” ujar Assoc Prof. Merchant. Ini berarti kehilangan otot rangka dapat memengaruhi laju metabolisme basal (jumlah kalori yang dibakar saat istirahat), sensitivitas insulin, dan seberapa efektif tubuh menggunakan glukosa. Dengan kata lain, kehilangan otot bukan hanya tentang pergerakan dan keseimbangan, tetapi juga tentang penyebaran di usia paruh baya dan penyakit yang terkait dengan metabolisme seperti diabetes, penyakit kardiovaskular, dan perlemakan hati.
Layaknya tulang, otot rangka Anda terus-menerus dipecah dan dibangun kembali. Faktanya, otot rangka mengalami pergantian protein sekitar 1,5 persen setiap hari, menurut Assoc Prof. Merchant. Kehilangan otot terjadi ketika pemecahan protein otot (MPB) secara konsisten melebihi sintesis protein otot (MPS), yang menyebabkan sarkopenia.
Semua baik-baik saja di masa muda Anda ketika tubuh Anda mampu menjaga sintesis protein otot sebelum pemecahan protein otot.
Namun seiring bertambahnya usia, muncul hambatan berupa resistensi anabolik. Ini terjadi ketika ” tubuh menunjukkan respons MPS yang tumpul terhadap asupan protein dan olahraga teratur, sehingga lebih sulit untuk mendapatkan atau mempertahankan massa otot,” jelas Profesor Asosiasi Merchant. Pada pria, resistensi anabolik umumnya muncul antara pertengahan usia 40-an dan awal 50-an; pada wanita, selama perimenopause, tambahnya.